インド料理と言えば、大きなナンですよね。このナンはタンドール釜で焼いています。
生地を平らに広げてタンドールの内側の側面に張り付けて焼きます。
タンドール釜の熱源は炭です。火力が強く火持ちが良いのが特徴です。
その為、外側はパリッと中はモチモチに仕上がります♪
又、チキンやエビなどは大きな串にさして、そのまま中に入れて焼きます。
食材の余分な油も落ちるので、油っぽくなくヘルシーに仕上がります。
だから、骨なしタンドリーチキンやタンドリーエビはあんなに香ばしく美味しいのです♪
もし、まだインド料理を召し上がったことがない方、是非この機会にSURAJにご来店ください。
スタッフ一同お待ちしております。
